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连日来，在温州乐清市南塘港湾水产养殖场内，负责人莫康满忙得连轴转，网箱晾晒、修补、冲洗……为新一批黄鱼苗养殖做准备。该养殖场位于南塘镇的乐清湾养殖区，上百个网箱错落有致地排列在广阔的海面上，连片面积近30亩。

养殖户捕捞黄鱼。沈沁泽/摄

大黄鱼体色金黄，有飞“黄”腾达、年年有“鱼”的寓意，在温州地区的宴席上常年占据“霸主”的地位。在莫康满的养殖场里，春节前后是大黄鱼销售旺季，仅2024年农历腊月产值就达56万元。

“养殖好不好，关键看种苗。我们挑选的是福建岱衢族大黄鱼苗，在设定的环境中经过约1个月的营养强化后，鱼苗成功适应环境，可长到五六厘米，再移到海区进行推广养殖。”莫康满介绍，乐清湾养殖区水质好、风浪小、空间大，大黄鱼在网箱内不断“健身”洄游，且以海中纯天然的小鱼小虾为饵料，肉质变得更加紧实，品质与野生的大黄鱼更为接近，深受市场青睐。

每到大黄鱼盛产之际，养殖户们手持捕鱼工具，不断敲击网箱扶手，大黄鱼受惊后迅速聚拢，在网箱内活蹦乱跳，水花飞溅。随着渔网拉起，一条条“海中金条”便被放入转运筐内，经过称重运往当地各大农贸市场售卖。

“品相好的黄鱼，通体金黄、鱼体修长、鱼眼透亮、鱼嘴鲜红，轻轻地按压其细腻饱满的肉身，指腹就能感受到弹性十足的结实触感。”莫康满对挑选大黄鱼颇有门道，他表示，在养殖过程中，乐清市农业农村局经常组织专家来“坐诊”针对养殖技术、病害防治等方面问题为养殖户答疑解惑。

今年，乐清市提出要聚焦“土特产富”全链发展，激活农业新质生产力，探索海产品育苗新模式，“一村一品”点亮乡村振兴。“目前，主要依靠养殖户自行销售大黄鱼。接下去，我们将围绕一条鱼的全产业链做文章，推动大黄鱼的产业链向上下游延伸发展，打造‘海韵宝’大黄鱼品牌，让这条‘乐产’大黄鱼游到更多老百姓的餐桌上，也游向海外。”南塘镇相关负责人说。

近年来，乐清凭借渔业资源禀赋，做足“海”文章，通过先进的养殖技术和科学管理，引领和带动水产养殖业实现高效发展，助推渔民走上共同富裕之路。据统计，2024年，乐清渔业生产总产量达8.9万吨。（温州日报 程源）